【生物工学科】秦野教授のラオス通信#10

秦野教授のラオス通信もついに10回目になってしまいました。　まだ続くのでしょうか？

PCR検査

9日目（8/30）は、朝からPCR検査です。　今日（9/7）からは不要になったのかもしれませんが、この時はまだ日本に入国する前72時間以内のPCR陰性証明がないと、帰れない状態でした。　ですのでこの日は朝8:30から検査場に行きました。　

厚生省の疾病研究所のようなところで検体を集めていました。　私はちょっと早めと思って8:30には着いたのですが、すでに長蛇の列。　仕方なく並んでしばらくして後ろを見ると・・もっと多くの人が・・！　ちょっと甘く見ていました。　列のほとんどは中国人です。　中国語に浸っていました。　パスポートの色を見ると目が届く範囲で4種類くらい見えたので、中国に行く人か日本に行く人なんだろうと思いました。

1時間以上並んで、9:35にやっと私の番が来ました。　鼻とのどの両方の検体を採取されました。　費用は約50＄。　結構高い。　結果は今日の16;00過ぎに出るのですが、その書類の受け取りはシハッタさんにお願いして、私は井上さんと一緒に、LAODIの工場に戻ることとしました。

再びLAODIへ

LAODIでは、日本向けのボトルの詰め込み作業が行われていました。　寝かせていた原酒をタンクからくみ出して、まずフィルターろ過します。

　そして清澄になった原酒のアルコール濃度を測定して（ここでは蒸留した200 mL分のエタノール（15℃まで冷やして）を酒精計で測ってエタノール濃度を計算していました。　この計算、本当は結構ややこしいんですよ）、商品のアルコール度数ごとに加水の量を決めていました。　

数日前に仕入れた新しいビンもみんなできれいに洗っています。　これを乾燥させて新しい酒を詰めるのです。　

もちろん使ったフィルタープレスも毎日分解してきれいに洗って、一日が終わります。

このころ、私のPCRの結果（鼻、のどとも陰性）がシハッタさんから写真で送られてきました。　やれやれです。

ラボで実験

井上さんは新しいシャーレの培地（平板）を作っています。　クリーンベンチではないけど紫外線を当てているから、ふたを少し開けて乾かしてみようと私の提案でそうしてみたら・・これは見事に失敗でした。　関空に着いたとたんに、井上さんからラインが届いて、カビだらけになっていました。　やっぱり外向きに風が流れていないと、中がクリーンにならないのですね。　失敗、失敗・・作り直してね（＞〇＜）　

シャーレを乾かしている間に、熟成樽を保管している倉庫をのぞいてみました。　2019年の12月よりかなり数が増えていました。　美味しいラム酒ができますように・・。　

実はこの中に私の樽も一つ眠っているのですよ（写真は見にくいですが）。　私の卒業の時の記念品しようと思っています。　

明日は最終日です。